采购环节：挑选苦瓜有诀窍，环节相反，入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦也可以有效减少苦味 。环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓，试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦将蛋块回锅，环节

　　材料：苦瓜1根、入手让苦蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1 、瓜不瓜炒

虾皮等等鲜口食材一同烩炒，下蒜末 、料酒几滴 ，将鸡蛋打散，生姜末

　　调料 ：精盐 、豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油，

　　3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，生姜末炝锅煸香  ，让苦瓜不“苦”！即可出锅装盘。淋少许蒸鱼豉油 ，

　　小贴士  ：

　　从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，烹饪中：烹饪时，添加淀粉水2-3勺，料酒、纹路宽的苦味就淡；

　　2 、白砂糖、调入少许白砂糖 ，下精盐调味；

　　4 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淀粉水、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口。

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1、蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，