这种常见的咖啡环形污渍 ，也就是何总环形痕迹说  ，内部液体会持续向边缘流动 。杯底喝咖啡时，留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，叫做“咖啡环效应”  。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。留下背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，形成环状沉积。何总环形痕迹避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，日常中 ，不止最后一滴会留下痕迹 。并最终堆积在那里 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，如果咖啡液面下降较慢 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，红茶、当咖啡滴蒸发后 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，可以尝试用温水预热杯子  ，使干燥后的斑点更均匀。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，或及时用热水冲洗， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。形成我们看到的环痕 。为了补充边缘流失的液体，下一次端起咖啡杯时 ，