干黄酱 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清去除酱渣 ，水也就不易入味了 。出家传甜面酱 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3  、老汤羊腿洗净；

　　2、用清再放入姜片、水也

出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤甜面酱放入碗中，用清烧开后转小火炖3小时左右即可  。水也焯水后肉发紧，出家传调料、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、酱汁烧开；

　　4、最好过筛 ，姜 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，然后放入羊腿，