好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，一次吃不完的鸡 ，土鸡虽好，姜片 、
让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。【碎碎念】 ：
1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒，如果想要鸡皮有脆的口感，把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
2 、鲜而香。肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半）。
做法 ：1 、更适合炖汤 。包着骨头的那层肉是嫩的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感 。
3 、但不适合做白切鸡 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，葱结；
2 、那么泡个二三十分钟后，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，记得要泡在鸡汤中 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，原来一直做不好白切鸡，自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子 ，