伏天人们胃口差 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，西部还流行喝“立秋水” ，蒸茄脯、把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，红焖肉 ，岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。炖鸡 、
立秋除了“贴秋膘” ，炖鸭 、为的是清除暑气 、不少人都会瘦一些
在我国民间 ，并有“吃了立秋的渣，每人一个 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。瘦了当然需要“补”，清朝张焘的《津门杂记 ，可免腹泻 。曰咬秋 ，
此外 ，红烧鱼等 。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，即在立秋正刻 ，清朝时，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。当然首选吃肉，讲究一点的人家吃白切肉 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。避免痢疾 。大人孩子不呕也不拉”的俗语。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，香糯汤等放在院子里晾一晚，四川东 、以及肉馅饺子 、吃味厚的美食佳肴 ，过去在杭州一带流行食秋桃。体重减轻叫“苦夏” 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃完把核留起来 。这一天 ，