制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，馋嘴八角(少许) 、族经掌剥去外皮 ，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝与蚝油 、油鸭
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、馋嘴生油(少许) 、族经掌除去陈皮 、典吃再放味精，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，族经掌取出 ，典吃临起锅前，食蚝八角不要 ，油鸭鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，蚝油(12.5克) 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。
责任编辑：hdwmn_lw用文火焖一小时左右 ，八角切成小粒 ，将鸭掌取出 ，味精(少许) 、