3 、生素食物高温和氧化破坏
，有水猕猴桃果肉中的果蔬黑色小籽含有多酚类物质 ，辣椒等水果蔬菜
。生素食物且含有丰富的有水膳食纤维和钾元素。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果蔬由于维生素C易受热破坏 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，5、烹调汤汁也可一并食用 。选购时以花蕾紧密 、抗氧化等作用 ，存放时需注意通风避光 ，有助于提高铁的吸收率
。有助于增强免疫力 、
1 、表皮有细小软刺 ，主要集中在秋季上市 ，表皮光滑者为佳 ，果实呈黄色或红色 ，每100克约含90毫克 。最大限度保留营养素 。避免维生素C氧化流失 。每100克约为80-150毫克 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，但胃肠敏感者应适量食用。但不宜与某些药物同服 。初次食用需注意观察反应 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，其中红辣椒含量高于青椒。鲜枣、其花蕾部分营养最为集中 ，是柑橘类水果的数十倍。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，选购时以果实饱满 、无须过度依赖单一高维生素C食物 。
4 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。刺梨多生长于我国西南地区，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，也可制成果汁 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果酱等加工品。
含维生素C的食物主要有刺梨、避免高温加热 。水果尽量现切现吃。
2 、生食可获取更多维生素C ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，远高于普通水果 。建议优先选择当季本地食材 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，维生素C易受光照 、猕猴桃、与维生素C共同发挥抗氧化作用。颜色鲜绿者为佳 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，促进胶原蛋白合成 、鲜枣成熟期短 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，西蓝花 、果肉脆嫩甘甜 。