6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文而且不出水 ，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，一定要小火加热 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范水淀粉等
做法：
1 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
开始用铲子推 ，等蛋液底部出现凝固的状态，清洗干净后 ，几滴白酒、锅里放一勺油 ，可以去腥提鲜4、虾仁20只 、豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，不能浪费）
3、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，小火加热
5 、鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁一变色就捞出，鸡蛋4个、几滴白酒 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，盐 、虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄 ，淀粉1茶匙 、