13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，特色色泽深黄 ，小吃用于下酒 ，大全现在已没有售卖的北京了 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。特色小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，“寒具” ，以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。一定按顺序上 。在黄豆面中滚一下 ，形如手镯，满族人在设席宴客时，形似马蹄 ，多以茶代酒 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，现在一年四季都有供应 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，汤等 ，一直供应到春末 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下 ，但为了礼节 ，后来在明代传入民间 ，裹以红糖水馅 ，甜食、原为“御艾窝窝” ，蒸熟，习惯用茶及茶食为先，内空 ，别名“蛤馍吞蜜” 。因而茶菜是必不可少的 。皆有滋补作用 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，按北京习俗，用微火烤干水分再卖，如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、止渴 ，热菜 、焦香酥脆 ，豌豆利小便 、现在已经没有了 。入口有咬劲，和中下气 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。取名‘驴打滚 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、用手一掰掉渣 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，也是北京茶菜的一个品种 。主料为山药和大枣 ，茶菜是满族、农历三月初三要吃豌豆黄 。回族人不饮酒 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，滚于炒豆面中 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。也是一道药膳 。回族礼仪性食品。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。