做法 ：
1、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开葱切葱花，粉丝蒜切末 。开屏拣去葱姜丝 ，做道撒葱花 ，漂亮屏鱼取出，孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发 ，开屏浇热油即可 。做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、再倒入小半碗水；
4 、倒入1汤勺料酒 。
调料 ：料酒 、
蒜2瓣 。淋上蒸鱼豉油，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。龙口粉丝1把、摆上鱼头及鱼尾 ，生姜 、3 、不要切到鱼肚 ，剁椒半碗 、