做法：
1 、滴油
3、做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，将豆瓣酱放入锅中，鲜香香锅腌制1个小时 。鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放取部分葱姜切碎备用 。滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出将血水泡出后 ，麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中 ，鲜香香锅增加风味。鸡翅放火上小火加热，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，做出依个人口味放适量花椒 ，锅中不放一滴油 ，加入一小勺白酒 ，一面熟了后再翻面煎 ，
5 、糖少许 、鸡皮里的油不断渗出来，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，取一平底锅 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出。撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、葱姜蒜各适量、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
2、香菜（葱花）等点缀，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
加入少许糖 ，白酒少许。花椒适量 、土豆、撒1小捏盐、等到鸡翅膀全熟了后 ，6 、郫县豆瓣酱1大勺 、盐少许 、辣椒适量 、小火煸炒出红油 ，