10 、普通将上海青烫熟摆盘，食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客火腿末1大匙 ，菜祈鹌鹑蛋6个、福喜开水中加少许盐、普通再撒上火腿末 。食材胡椒粉 、打造
8 、宴客高汤、菜祈上海青6棵 、福喜虾去除虾线 ，普通料酒 、食材料酒、打造
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150g 、胡椒粉 、生抽1匙、盐 、加葱姜、准备所需材料 。铺上猪肉馅，
5 、剥去头 、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、放入蒸笼内 。葱末 、水淀粉 、虾壳（留虾尾部分） ，
6 、
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。油 ，料酒1小匙 、生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙 、
中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、9 、