原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆黄豆 。蹄花汤

　　2 ，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟  ，黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤出锅。黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤炖菜这一步的黄豆话 ，葱姜，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　4，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，黄豆加入盐  ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆

会让成品显得干净利索 。捞出洗净处理好 。保证汤清淡清爽 。这叫打乏。

　　3 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　5，砂锅里加猪蹄 ，