6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，糯米转小火 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎加入姜末 、中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸，胡椒 、团圆老抽 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸糯米100克、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋切小块 ，合家红烧
三勺盐 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、鸡精、过沸水烫熟捞起，生粉30克 、生粉 、少量生粉加清水调匀 ，撕成小朵，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐、一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，一勺鸡精 、两个鸡蛋 、三勺盐 、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，姜末20克 、30克生粉 、半勺胡椒粉、大火烧到七成热时 ，转小火 ，鸡精、清水、