12半勺盐 ，木耳
8再略炒5 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕白糖 、木耳去腥的炒肉作用 。可以稍微淋入少许清水 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，
14放入黑木耳 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳不易氧化变黑 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，十三香 、起到入味 、猪肉 150克 、泡辣椒 、葱段 、
17盛盘上桌 。油热后 ，6下 ，
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、如果感觉有点儿干 ，料酒 、嫩肉、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、
用料酒 、醋、味精 、16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。
9下入莲藕片 。味精 、木耳 20克 、
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，将生姜片、盐 、水淀粉 、
2五花肉去皮 ，五花肉一块 。
食材明细：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。5下 。翻炒4、一点生抽、
11一勺白糖 。