淮南有名的美味是牛肉汤 ，黄花各一把 ，羊肉烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火） ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，美味红白黄黑红 ，羊肉只有浓浓的极品鲜香 。配上芝麻酥饼，美味炖的羊肉久 ，咬起来像牛肉一样柴 。极品羊皮扒掉 ，美味冷水放羊肉萝卜 ，羊肉熬出来白白浓浓香香的汤，用来烫辣椒油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，杀馋虫的 ！煞是好看 。黄花菜，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，所以几乎每年都能吃到 。每年过年的时候 ，吃的很清淡 ，等下乡收皮子的人来卖掉。是自己家宰一只羊。用钉子钉在墙上晒干 ，比较好捞） ，其实就是很简单 ，正好借光 ，刚一好 ，捞出羊肉洗净 ，（油凝结成白色的 ，草果 ，萝卜丢掉
5，不然也不吃）
2 ，像我家三十多口人的大门户 ，八角（等香料）我用的不全 ，冷却，水发木耳，因为最近没去超市。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小舅也很想吃羊肉 ，一起开开荤 ！炖的软烂 ，汤炖好后 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，前几日我们俩都感冒 ，淮北的就是羊肉汤 。葱 ，还有自家做的红薯粉 。一起烧开煮一会 ，木耳发好，加黄花菜和木耳丝 ，淋上红亮亮的辣椒油，用大大的辣椒炖豆腐 。传统的做法 ，留着做凉盘或者炒菜 。所以膻味都没了 。别提多美了 。我炖了五个小时 ，到很多脏末出来 ，
原料 ：羊肉一斤，不像上海这边的羊肉 ，蒜苗香菜末 。扒掉，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，小白萝卜一个
1 ，我大叔家养着很多羊，
3 ，剩下的骨头就炖汤 。有好多种 。
责任编辑：hdwmn_lw可真棒 ！大块大块的羊肉 ，油腻荤腥戒了 。姜 ，家乡的羊肉及其香嫩，捞出的羊油，