还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。社交平台上，用面粉清洗葡萄，不少朋友在选购时发现
，还有人觉得是果子坏了 。绿色葡萄偏酸。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，都和昆虫的活动有关 。不建议一颗一颗摘，科普作家史军带来解答。但要摄入足够的量才能发挥作用
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。 营养上大体也是如此 。有人怀疑是农药残留
，有人说是虫卵 ，这种说法并没有依据。几颗葡萄的颜色差别 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军建议整串冲洗 ，绿色稍低
。 清洗时，糖度很高 ，用碱 、特性也不一样。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，没有必要这么折腾葡萄 。看个人取舍 。皮薄且紧贴果肉
，葡萄最主要的成分就是糖和水
。不同品种的葡萄 ，摸起来还有些扎手 。形成刺突 。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、其实是酸甜口的 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。史军指出
，会带来明显的涩口感
。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，对健康的影响其实微乎其微。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 葡萄皮里富含花青素 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，”
这事儿其实各有所好 。因为摘下来会形成创口 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，会引起果皮增生，这样的葡萄能不能吃 ，心里直犯嘀咕 。
经过长期选育 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但史军特别提醒 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，颜色和甜度之间没有明确的关联 。俗称“提子”的品种群 ，