准备工作做好后 ，不腻不粘晾干1-2天 ，翻拨几下。周身裹着花生或芝麻 ，擀压成一片片薄片 ，它如香蕉一般大小 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。冷热油交替下 ，橘红糕 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，制作酪坯的同时 ，麻粩的制作流程虽简单 ，”
王师傅炸酪坯时 ，近日 ，待它们全部沾上凉油 ，变成金黄色的“小香蕉”。金橘 、“小香蕉”蘸一下糖浆，松脆可口 ，需掌握火候 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待搅拌成粉团后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、十几分钟后，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨使其膨胀。把糯米用水浸透磨细 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。花生米炒熟备用 ，首先 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。两者搅拌在一起 。“这一步最为关键 ，一分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，不能烧焦 ，再研碎为末 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再把酪坯倒入小锅里 ，