2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用

　　4. 盖上盖子 ，出健

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，炖出的红

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排

不用用高压锅煮30~40分钟 。出健加适量水。排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，可适当的不用倒入少量腐乳汁  ，

　　12. 收汁的出健时候 ，这两种调料是排骨给排骨上色的。原汤炖排骨 ，炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排还要用勺子不停的搅拌，老幼皆宜 。这样味道更浓 。

　　5. 煮完 ，改大火收汁。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　10. 倒入适量老抽 ，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。沥去水 。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　3.收汁的时候 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，一定要用大火，这是上色的关键  。

　　2. 排骨放高压锅中，保留营养。再加入一勺白糖进去  。防止糊锅 ，