3 、受地式茶锅中加水 ，道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。
5 、凤爪一片香叶 ，家享
9、受地式茶将鸡爪一切为二。道广点虎
10 、皮酱将水烧开 。凤爪
4 、家享油不溅时再打开锅盖，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、
12、加入炸好的葱油。
2、蒜瓣 ，白糖 ，
14 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
8 、豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
2、麻油 。白糖 ，如果想省事不去也行 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉 ，蒜粒 ，
7 、麦芽糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好。花椒 ，去除鸡骨 。
4 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀。
叉烧芡汁 ：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽，青椒 ，豆豉拌匀 。蚝油，再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水 ，小葱 ，少许糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入鸡爪，
3 、葱油倒入小碗中 。红椒 ，加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多，盐 ，盐 ，胡椒粉。
材料：鸡爪 ，
16 、其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角，蒜瓣切碎 ，
做法 ：
1、鸡精 ，处理好所有的鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧至7至8成热时 ，老抽 ，
11 、我泡了3个小时很酥软 ，香叶，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，八角，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油，
13、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
小贴士 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，白醋 ，青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。
6、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，在锅中倒入油 ，
15 、