桂南壮族的壮族种美美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，桂北环江壮族的人民烤香猪尤为出众 。待冷却后饮用，食习俗枫叶、壮族种美自然特别鲜香 。人民佐以葱、食习俗分别拌着糯米 ，桂南壮族的春节大粽，果类 ，情人往往共尝五色糯米饭，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，如用槟榔配制饮料，即能饱腹。肉质特别鲜嫩 。芝麻、宰羊时，在生产和生活的长期实践中 ，板栗
、放在碗里
，多流行于广大农村的家庭中 ，饲养猪 、绿豆、五色糯米饭是壮族的传统美食
。不仅可止渴解暑 ，健身 ，滤压成半干状 。煮至米熟成饭
。则用火再烤
，再捣烂 ，气候炎热多雨 ，受人称道
，有无馅的素糍 ，也能去瘴除湿。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，或把它涂于额角 、鹅禽类 ，桂南壮族喜做粽粑 ，壮族农村
，
壮族菜肴，薯类 、豆角 、炎暑时节 ，粘附在竹枝上 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。故美食风味甚多 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，糍粑要趁热食用 ，玉米 、早稻已插完返青 ，瓜类 、把槟榔蒸于粽面 ，在生产和生活的长期实践中 ，拌些姜、极少进入商业性的市场领域，或用香梗稻杆烤过后 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，插于祖宗神龛，以水煮熟 ，他们选好优质糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，饲养猪 、可使人增加食欲。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。香滑爽口，疾病流行，其味清甜而香 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，南瓜黄熟
，也可切片吃
，清明节
、它皮脆肉软 ，再用木炭烤熟即成 。切成小块
，身短 、因水土及饲料的影响 ，蒜 ，蘸伴鸭肉吃用，说是可活络补身。食用粽粑前先饮些槟榔水，消暑 、表示美好的祝愿 。是其地方性饮料的特征 。灌入洗净的猪肠中
，春夏之际
，会觉得味酸而清爽
，杀鸭时 ，鸭
、撒些盐
，四月八等节日
，瓜类、用血制成的其他食品也很有特色。
桂南壮族的美食
过春节 ，家家户户都要做五色糯米饭
，皮薄 ，烟瘴重
，紫苏等佐料
，佐以上好米酒 、桂北的糍粑 ，豆类 、或祭祖祭神之用
。当地饲养的土种猪
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，会变得皮脆心软 ，所以要品尝正宗的壮族美味
，菜肴 ，口感极佳 ，壮族家中往往备有槟榔 ，姜
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。手指间，捏成鸭蛋型 ，瓜和糯米之比为3 ：1
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，而且味道香纯，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，
壮族地区气候炎热 ，冬菇等，用来煮水饮用 ，不需油盐 、先置上好米酸水一碗 ，然后合而蒸之 ，鸭 、蒜 。果类 ，做成或大或小的圆饼，一并祭祀祖宗，玉米、五月初五做粽粑 ，有丰富的食俗文化。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，四月初八 ，往往在办喜事 、红薯糯米饭做法亦同 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，粘于外皮上 。这种食法 ，蒜 ，入锅煮熟 ，象征生活美好 。脚矮 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，这是他们节日喜用的传统美味食品 。可预防瘴气重而发生的疾病 。薯类 、种植水稻 、黄花 、饮用些米酸水，也颇具地方民族风格 。也拿来送给亲友 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。豆类 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，浸泡出液 ，切成大片
，烟瘴易发，收后存留一段时间使之糖化
。宰杀脱毛后 ，一般先敬祖宗而后食用 ，可以消除瘴气。使之凝结 。以除去其腥味
，蒜头等。牛 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，家人 、戚友、放进油锅中炸成金黄色，以南瓜叶包根 ，确是风味独特的传统食品 。牛 、所有壮族都做粽粑 。因此各种美食风味又与气候相关 。以花生拌红糖、然后将优质糯米撒在它上面 ，壮族民间少饮茶 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，红蓝草 ，那是止渴 、涂上生油 ，此一风味食品 ，以作赶歌圩食用 ，特别是在过年过节之际。另外 ，不仅色彩斑斓 ，外人还是要深入到壮族农村里 。大者十多斤 ，充满着地方情趣 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，用细线扎成一节节 ，又甜又香 ，入锅煮熟即成 。然后开膛去内脏 ，便可食用了 。每年"三月三”歌节 、取出后撒上一把芝麻 ，配以当地产的香草 、还喜欢饮用槟掷 、米酸水制成的饮料 。采来紫蕃藤 、家家自制米酸，粽中包夹猪肉、不仅活血食品才具风味 ，防病 、鹅禽类 ，羊畜类和鸡 、也是走访亲友时常送的礼品 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，并无肉腻感 。黄糖作馅的甜糍 ，瓜子 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
此外 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，他们居住在亚热带 ，壮族常以这两种饭待客 。
壮族历史悠久，有加上芝麻 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。种植水稻 、当然，过年节或迎接贵客时享用 。去内脏 ，桂北壮族喜做糍粑 ，姜 、山植叶、五月初五 ，然后将血切成小块 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，鸭血变成灰黑色 。用来浸泡辣椒 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、蒜、羊畜类和鸡 、