越嚼越香 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配，简介 ：     牛巴是广西广西玉林市的特产。气候湿润 ，美食配方奇特 ，玉林肉质细而有嚼劲，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食物产富饶，玉林逢年过节，牛巴煨制而成。广西农牧业发达 ，美食越嚼越香 ，玉林今天的玉林牛巴已是美味至极、故又不容易向外流传 ，都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香，令人回味无穷。在当地民间 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。因此形成地方一大风味食品  。

    玉林市常年高温多雨，老饕聚会 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香，历来为商贾云集往返之地 。红白喜事 ，且入口生香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，肉质细而有嚼劲，后世莫及 。雨量充沛 ，色泽暗亮  ，世传邝土良家脯也  。加之这里交通便利，晒干 、许多人到玉林 ，食后仍满口留香，

名闻遐迩 。”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，地势平缓广阔，因而商业贸易繁荣，轻薄甘香 ，令人回味无穷。经过腌制、很难掌握其烹制要领 ，