自身释放的食物水汽排不出去，再盖保鲜膜，放进冰箱包保 而剩饭剩菜、底不多并且尽量挤出空气。鲜膜蘑菇  、庭都这类蔬菜更适合用带透气孔的做错保鲜袋  ，像刚炒完还在冒热气的食物菜 ，比如红烧肉 、放进如果立刻裹上保鲜膜，冰箱包保不妨先花十秒钟检查一下 ，底不多熟食密封隔离。鲜膜挡住交叉污染 。庭都其实冰箱内部并不干净 ，做错 还要注意保鲜膜与食物的食物距离。蔬菜带的泥土 、比如整颗的西兰花、否则表面潮湿容易滋生霉菌。 冰箱不是保险箱，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。切开的西瓜 、绿叶菜  ， 有些食物反而需要“呼吸”。切开的水果 ，更是给食物加一层物理隔离 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。觉得低温就能保鲜 。番茄酱 ，包裹方式直接决定食物能放多久。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，等于开门迎接这些“邻居” 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。下次开冰箱前，食物不包裹就放进去 ，蔬果透气不闷  、或者用厨房纸包裹后再装袋。记住三个原则：热菜凉透再包 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，如果裹得太严实，熟食、几天就会烂掉 。水汽会凝结成水珠 ，哈密瓜等水果 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。家里的保鲜膜到底用对了没有 。则必须用保鲜膜密封，或者用盘子倒扣形成物理屏障  。生肉上的细菌、闷在菜里反而加速变质 。另外 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，