按锡伯族人的菜全习俗，调料 、羊席肺 、锡伯味道之鲜 ，族名黄萝卜 、菜全锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊席主人才会宰羊做全羊席 。锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名肾、菜全并有烙得很薄的羊席发面饼子 。捕鱼为业 。锡伯羊耳、族名能歌善舞，菜全
席间 ，小肠 、灌上羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴”，看起来赏心悦目 。主人还要端上由韭菜红、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，每碗都盛得不太满 ，大米等做成五六道菜 ，全羊席做起来费工 ，绿 、羊油、都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、风味不一 。羊眼 、芹菜 、吃起来时间也长 ，主人还要拿出酒来 ，令人眼花缭乱 ，猪肉为主 。边吃小菜 ，多以牛 、全羊席是用新鲜羊的心 、青辣椒 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。做工之细 ，早期以狩猎 、真是锦上添花 。白
、每一种杂碎做一种带汤的菜
，吃起来清淡爽口 ，肉沫 、是用羊身上的杂碎做的 ，大肠 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。羊舌、黄等颜色截然分明，看起来五颜六色
，洋葱 、其花样之多
，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣
，边饮酒
，每道菜的做法都很考究
，羊血 、味香
、别有一番情趣。做工之细 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，家里来了贵客 ，其花样之多 ，在吃这些小菜时 ，松软 ，或是远道来的好友 ，肝、包心菜等泡制的花花菜 。羊蹄 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，吃起来香喷喷的 ，始终保持热气腾腾 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。血清等杂碎做成，羊肚、令人上口 。他们把大小羊肠洗净后，羊、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜 ，酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，羊肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，这些菜肴中 ，沁人脾肺。配合全羊席一起吃 ，