2盆中装入凉水 ，美味撒葱花即可 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质香葱 2根 、美味浸泡15分钟 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日翻炒均匀。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西。
炒糖色也可以用白糖，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片 、老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块，切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、捞出 。冰糖 5粒 、放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒 、所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀。桂皮 1小块 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁，料酒 1汤匙（15ml）、