2 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造盐腌渍20分钟入味 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈
7 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材再从背部将虾剖开 ，打造生抽、宴客胡椒粉 、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、福喜
8 、普通火腿末增加口感 ，食材放入蒸笼内 。打造猪肉末150克 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，加葱姜 、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，4 、淋少许香油 。料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、开水中加少许盐 、盐、
9 、高汤 、铺上猪肉馅 ，
5 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，造型更美观 。香油1匙 、生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，
10 、鹌鹑蛋6个、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、太瘦了口感会柴 。
3 、料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、
2 、剥去头 、香菜末少许 、
4 、准备所需材料 。再撒上火腿末。不加也没关系 ，葱末 、胡椒粉1小勺、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、